• Mascarponés-mogyorókrémes piskótatekercs - Snack - gluténmentes, vegetáriánus

    Hozzávalók (12 szelethez):
    A tésztához:
    4 db tojás
    90 g eritrit (porállagú)
    4 evőkanál víz
    60 g (gluténmentes) zabpehelyliszt

    A töltelékhez és a tetejére:
    250 g zsírszegény mascarpone
    50 g eritrit (porállagú, ízlés szerint)
    1 teáskanál vaníliaaroma
    70 g Forpro Protein Spread choco-hazelnut flavour

    Elkészítés:
    1. A tojásokat szétválasztjuk, a tojásfehérjéket közepesen kemény habbá verjük. A tojássárgájákat az eritrittel 2-3 percen keresztül verjük, közben hozzáadjuk a hideg vizet is.
    2. Ezután felváltva hozzáadjuk a tojásfehérjehabot és a zabpehelylisztet a tojássárgájás keverékhez, és spatulával óvatosan beleforgatjuk. A masszát egy sütőpapírral bélelt tepsire simítjuk, és kb. 30x25 cm-esre elkenjük. 190 °C-ra előmelegített sütőben kb. 13-15 percet sütjük.
    3. Egy deszkára borítjuk, és még melegen lehúzzuk róla a sütőpapírt. A hosszabbik oldalától indítva feltekerjük egy konyharuhával, és hagyjuk kihűlni.
    4. A töltelékhez a mascarponét kikeverjük az eritrittel és a vaníliával. A piskótatekercset kitekerjük, a széleit körben levágjuk, és megkenjük a töltelékkel. Ezután újra feltekerjük.
    5. A tekercs külsejét megkenjük a csokis mogyorókrémmel.

    Tálalási javaslat: Áfonya- vagy ribizliszemekkel díszíthetjük.

    Tipp: Ne süssük túl a tésztát! Ha tovább bent marad a sütőben, hűlés után szétrepedezhet.

    Elkészítési idő: 45 perc

    Tápértékek/szelet:
    Energia 151 kcal
    Fehérje 4,4 g
    Zsír 12,2 g
    Szénhidrát 6,2 g
    Rost 0,2 g