Csípni fogod!

b_150_100_16777215_00_images_chili.jpg

A Cayenne bors fűszeres ízt és intenzitást kölcsönöz bármilyen fogásnak, és egy kiskanálnyi mindössze 6 kalóriát tartalmaz! Szóval van egy jó hírünk: bátran borsozhatsz!

Akár arról van szó, hogy halálra unod az egészséges, de roppant unalmas étrendedet, vagy csak nem megy zökkenőmentesen a tudatos táplálkozás kialakítása, egy kis fűszer sosem árt!
Habár A-vitamin tartalma meglepően magas, hiszen egy teáskanálnyi fedezi a napi szükséglet 15%-át (egy 2000 kalóriás étrendet figyelembe véve), a Cayenne bors pozitív élettani hatásai egy kicsivel megfoghatatlanabbak azon hozzávalóknál, amik étkezésed alapjait képezik. Számos kutatás megerősítette, hogy a bors étvágycsökkentő hatása egyik fő összetevőjének, a kapszaicinnek köszönhető, ami a nyelvünket csípő érzésért is felelős. Úgy tűnik azonban, hogy némi csapdát ez is rejt magában, hiszen habár egy diéta idején hajlamosabb vagy a zsíros, cukros és sós ételeket kerülni, ha nem vagy hozzászokva az égetően csípős ízekhez és hirtelen elkezdesz mindent megborsozni és valódi fűszer fanatikussá válsz, akkor egy 2011-es tanulmány szerint a Cayenne bors hatása nem lesz olyan jelentős.  
Ennek ellenére ez a piros fűszer bővelkedik antioxidánsokban is, amik Sara Haas, a Dietetikai és Táplálkozástudományi Akadémia szóvivője szerint, nagyon eredményesek a szabad gyökök elleni harcban. Ennél is nagyobb előnye a Cayenne borsnak, hogy remekül fel lehet vele dobni a már unalmassá vált ételeket, például egy tál párolt zöldséget, anélkül hogy vajat vagy olajat kéne használnunk.
Haas kedvence a grillezett kelbimbó és a brokkoli őrölt és szárított Cayenne borssal történő megbolondítása, de tükörtojáson is szívesen látja a csípős fűszernövényt. Bátran használhatsz egész borsot is a következő kerti grillezéskor, ha a testes ízek szerelmese vagy!

Recept:
Tejsavó fehérje smoothie


2 adag elkészítéséhez:

2 mérőkanálnyi (kb. 60 g) tejsavó fehérje
1 adag (0,7 ml) cayenne bors kivonat
1 marék fagyasztott kék áfonya
1 fagyasztott, szeletekre vágott banán
2 dl kókusztej
2 dl mandulatej
egy marék paleolit granola
2 evőkanál mandulavaj
½ teáskanálnyi hideg gyömbérlé

Tápérték adagonként:
490 kalória, 21 g fehérje, 79 g szénhidrát, 12 g zsír